TY  - BOOK
AU  - Merlo Juárez, Eduardo
AU  - Merlo Juárez, Eduardo
TI  - Apología de los chiles en nogada: presencia del barroco en la cocina poblana 
SN  - 978-607-9390-76-1
U1  - 641.50972482 
PY  - 2022///
CY  - México
PB  - Gobierno del Estado de Puebla
KW  - Merlo Juárez, Eduardo
KW  - Chiles en nogada
KW  - Cocina
KW  - Historia
KW  - Puebla
N1  - Incluye bibliografía (p.181-184); Incluye índice y bibliografía; Los chile en nogada platillo barroco y su contexto histórico
ER  -